야채, 과일 생즙, 착즙 주스의 효능과 건강하고 맛있게 먹기

남녀노소 누구에게나 건강에 대한 관심은 많고 건강을 유지하기 위해 많은 노력을 합니다.

건강 관리를 하는 방법 중에 여러가지 방법이 있지만, 그중에 우리가 음료로 맛있게 마시면서 건강 관리를 할 수 있는 야채와 과일의 생즙, 착즙 주스에 대해 이야기해 보려고 합니다.

 

비타민의 중요성 

우리의 몸은 단백질, 탄수화물, 지방의 세가지 요소로 구성되고 식물성 섬유소가 있습니다. 단백질은 소모된 조직을 보충하거나 발육을 도와주고, 탄수화물과 지방은 에너지의 근원이 됩니다. 하지만 비타민이라는 부 영양소가 없으면 우리 몸을 구성하는 3대 영양소는 몸 속에서 제대로 도움이 될 수 없습니다. 옛날에 아무리 영양이 있는 것을 먹어도 비타민이 없으면 우리들의 몸에는 쓸모가 없다는 말이 있듯이 비타민은 우리에게 꼭 필요한 영양소입니다.

 

야채, 과일의 요소와 효능 

신선한 과일이나 야채에는 많은 비타민을 포함하여 우리 몸에 필요한 영양 요소를 여러가지 함유하고 있는데, 이 과일과 야채의 생즙은 몸의 체질을 개선해주고 신진대사를 원활하게 도와줍니다. 야채, 과일 요법은 건강과 체질 개선에 효과가 있으며 자연 치유력을 증감시켜 건강하게 만든다고 합니다. 각 비타민이 함유된 채소와 과일 몇 가지를 예로 소개합니다.  

 

비타민A 가 많이 함유되어 있는 채소로는 시금치, 양배추, 피망, 당근의 잎, 비트, 호박, 자두, 상추, 샐러리, 토마토, 바나나 등이 있습니다. 

비타민B1이 많이 함유되어 있는 채소로는 고구마, 양배추, 당근, 수박, 레몬, 복숭아, 무, 감자 등이 있습니다. 

비타민B2가 많이 함유되어 있는 채소로는 시금치, 비트, 오이, 근대, 감자, 레티스, 레몬, 사과, 샐러리, 근대 등이 있습니다.

비타민C가 많이 함유되어 있는 채소로는 파슬리, 피망, 토마토, 양배추, 오렌지, 딸기, 수박, 순무, 강낭콩, 살구, 샐러리, 오이, 바나나, 파인애플, 시금치, 복숭아 등이 있습니다.

 

특히, 비타민C는 동물성 식품에는 거의 함유되어 있지 않고 야채와 과일에 대부분 들어 있습니다. 비타민C는 혈관의 벽을 보호하고 강하게 만들어 주는 작용을 하는데, 그 예시로 잇몸의 출혈이나 상처 치료에 비타민C를 사용하는 것을 이유로 들 수 있습니다.  

또한, 과일과 채소에는 한 가지의 비타민 요소만 가지고 있는 것이 아니라 다른 비타민이나 영양소, 미네랄 등을 포함하고 있어 더욱 좋습니다. 미네랄 속에는 칼슘, 인, 칼륨, 철, 요드 등이 있으며 우리의 몸에 영양소 공급을 하는 중요한 물질입니다.  

 

 

야채, 과일 생즙을 건강하고 맛있게 먹는 방법

1. 만드는 즉시 마시기

비타민C는 공기에 노출되면 산화되여 영양분이 감소되고 성분도 변하므로 만들면 즉시 마시는 것이 좋습니다. 모든 생즙은 영양분을 최대치로 섭취하기 위해서 만든 후 되도록 빨리 마시는 것이 좋습니다. 

 

2. 차갑게 얼음을 넣어서 마시기

생즙은 차가우면 야채나 과일의 풍미나 향이 부드러워져서 맛있습니다. 또한, 산화작용도 어느 정도 방지가 되며 영양소가 파괴되지 않습니다. 특히 아침 공복에 마시면 매우 효과적입니다. 

 

3. 재료를 바꿔가며 만들어보기

매일 똑같은 주스는 싫증이 나게되고 싫증이 나면 매일 마시기 어려워집니다. 이것을 방지하기 위해서 재료의 배합이나 보조재료를 바꿔서 변화를 주는 것도 좋은 방법입니다.

 

4. 아침 공복에 마시기 

아침 식전에 주스를 마시면 온 몸의 신진대사를 원활하게 하며 상쾌한 기분도 느끼게 됩니다. 또한 밤에도 출출하거나 공복을 느끼면 우유나 요구르트를 혼합해서 주스를 만들어 먹으면 피로가 쉽게 풀리고 잠도 잘 옵니다. 

 

5. 단 맛을 넣기

생즙은 건강을 위해서 마시기 때문에 되도록 설탕보다는 벌꿀을 넣는 것이 좋습니다. 벌꿀의 당분은 포도당과 과당으로 체내의 흡수가 빠릅니다. 부득이하게 설탕을 사용할 경우에는 흑설탕이 좋습니다. 

 

6. 레몬즙을 넣어 먹기

야채즙에 레몬을 가미하면 풋내가 없어집니다. 쓴맛을 없애려면 레몬껍질을 반 정도 찧은 즙을 넣으면 줄일 수 있습니다.

 

7. 우유나 요구르트 넣어 먹기

그냥 생즙보다는 우유나 요구르트를 놓으면 마시기 쉽고 맛있습니다. 우유에는 비타민과 칼슘이 풍부하므로 추가 영양소도 얻을 수 있습니다.